隔水蒸米饭的时间取决于使用的锅具和米饭的品种。熟米饭需要蒸煮15-20分钟。建议先用大火蒸煮5分钟，然后转中火继续蒸煮10-15分钟，直到米饭变软糯，没有生硬的口感。可以用筷子试探一下米饭的软硬程度，如果筷子能轻松插入米饭中心，则表示米饭已经熟透。
1.热量密度差异：同等重量下，米饭和面条的热量其实差不多，煮熟后的米饭每100克约116大卡，面条则是107大卡左右，但实际差距小到可以忽略不计。2.消化吸收速度：米饭的升糖指数（GI值）比面条高一点，吃完后血糖波动更明显，胰岛素分泌增加，理论上更容易囤脂肪。
