胃病人适合选择清淡的油来炒菜，比如植物油、橄榄油或者花生油。这些油不会对胃黏膜造成刺激，有助于保护胃部健康。避免使用辛辣、油腻或者强烈刺激性的调料和调味品，例如辣椒、花椒等等。选择新鲜、易消化的蔬菜，炒菜时尽量少放盐和味精，避免过度刺激胃部。
酱牛肉搭配青椒洋葱翻炒最好吃，酱香浓郁咸香下饭，还不会让酱牛肉发柴塞牙。1预处理食材：把酱牛肉逆着纹理切0.3厘米左右的薄片，如果酱牛肉偏咸，可以提前放在温水里浸泡5分钟沥干备用；配菜选微辣的青椒去籽切滚刀块，紫洋葱切小块，再切一点姜蒜末提香。
