炖牛排骨汤一般是在炖煮过程中逐渐放盐，以便让牛排骨汤的味道更加浓郁。炖牛排骨汤的z佳时间是在最后30分钟放盐，这样能够确保盐的味道充分渗入汤中，使得汤的味道更加均衡。根据个人口味，你也可以根据需要增加或减少盐的用量。
炖银耳汤最好在出锅前10-15分钟放入冰糖。2.出锅前10-15分钟放冰糖时，银耳已经基本煮出足量胶质，放入冰糖后转小火慢熬让它自然融化，既不会影响银耳出胶，也能保留冰糖本身的清甜风味，煮好的汤甜度均匀，入口清爽不腻口。
