猪肝怎么炒什么好吃又嫩

　　猪肝可以用来炒菜或做煎炸等多种烹饪方式，下面是一种简单又好吃的猪肝炒法：

　　材料：

　　- 猪肝：250克

　　- 葱姜蒜：适量

　　- 料酒：适量

　　- 盐：适量

　　- 生抽：适量

　　- 老抽：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 首先将猪肝洗净，用刀切成薄片，然后加入一些料酒腌制约10分钟，这样可以去除腥味。

　　2. 锅中烧热食用油，加入葱姜蒜爆炒出香味。

　　3. 加入腌制好的猪肝，用大火快速翻炒，至变色后加入适量盐，生抽和老抽调味，再撒入适量白胡椒粉。

　　4. 继续翻炒至猪肝完全熟透，即可关火装盘。

　　温馨提示：猪肝炒制时间不宜过长，否则容易导致肝肉变硬。在炒制过程中，可以根据个人口味和喜好适量加入蔬菜或配料，如青椒、洋葱等。