冻的猪肝在烹饪前需要解冻，可以放在冰箱中自然解冻或将其放入冷水中加速解冻。解冻后，可以按照以下步骤煮熟：
1. 准备材料：猪肝、洋葱、蒜末、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、植物油等。
2. 将猪肝切成薄片，用水冲洗干净。
3. 锅中倒入适量的水，放入姜片和蒜末，烧开后将猪肝放入煮熟，捞出备用。
4. 锅中倒入适量的植物油，加入姜末、蒜末炒香。
5. 加入切好的洋葱，炒至洋葱变软。
6. 加入猪肝，翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、生抽、料酒调味，翻炒均匀。
8. 在猪肝上撒上一层淀粉，翻炒均匀，使其变得更加鲜嫩。
9. 炒熟后即可装盘，可根据个人口味再加入一些调料调味即可。
注意不要煮过久，以免猪肝变硬。猪肝煮熟后应该口感鲜嫩，调味适中，可以与米饭或者面食搭配食用。
猪肝汤鲜美滋补，但处理不当易发腥发柴。掌握以下三步，轻松煮出嫩滑不腥的猪肝汤。水沸后转中火，将猪肝逐片展开下锅，避免堆叠导致受热不均。此时猪肝中心呈淡粉色，口感最嫩。全程无需长时间炖煮，避免猪肝纤维收缩变硬。
