猪肝如何炒才好吃

　　猪肝可以用多种方法烹饪，以下是一种简单的炒猪肝的方法：

　　材料：

　　- 猪肝：300克

　　- 姜：一块小拇指大小

　　- 蒜：2瓣

　　- 青蒜：适量

　　- 料酒：1勺

　　- 生抽：2勺

　　- 糖：1/2勺

　　- 盐：适量

　　- 胡椒粉：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 将猪肝切成薄片，用水冲洗干净后，加入料酒搅拌均匀腌制15分钟，去腥味。

　　2. 姜和蒜切成末备用，青蒜切成段。

　　3. 锅中放入适量的食用油，加热后倒入猪肝片，煎至两面微黄捞出备用。

　　4. 锅中再放入一些油，加热后放入姜末和蒜末炒香。

　　5. 加入炒好的猪肝片，炒匀。

　　6. 加入生抽、糖、盐、胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。

　　7. 最后加入青蒜段，翻炒片刻即可。

　　这样炒制的猪肝口感鲜嫩，味道醇香，青蒜的加入也增添了一丝清新的味道。可以搭配米饭一起享用。