卤猪肝怎么炒着吃

　　炒卤猪肝是一道常见的中式菜肴，以下是制作步骤：

　　材料：

　　- 猪肝：300克

　　- 葱姜蒜：适量

　　- 酱油：适量

　　- 料酒：适量

　　- 糖：适量

　　- 盐：适量

　　- 植物油：适量

　　步骤：

　　1. 将猪肝洗净，切成薄片，用清水浸泡10分钟，去除血水。

　　2. 锅中加入足够的水，加入猪肝片和一些料酒煮沸，焯水2分钟。捞出猪肝，过冷水。

　　3. 葱姜蒜切末备用。

　　4. 锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜末炒香。

　　5. 加入煮好的猪肝片翻炒均匀。

　　6. 加入适量的酱油，糖和盐，根据个人口味调整。

　　7. 炒熟后，即可上盘享用。

　　提示：

　　- 煮猪肝片时不要时间过长，以免过熟。

　　- 在炒猪肝片时可以加入蔬菜，如洋葱、青椒等，增加口感和营养。