莲子百合银耳淮山排骨汤的做法

　　莲子百合银耳淮山排骨汤的做法：

　　材料：

　　- 排骨500克

　　- 莲子50克

　　- 百合50克

　　- 银耳15克

　　- 淮山50克

　　- 姜片适量

　　- 盐适量

　　- 料酒适量

　　- 水适量

　　步骤：

　　1. 将排骨洗净后剁成小块，放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质。捞出洗净备用。

　　2. 将莲子、百合、银耳和淮山分别用清水泡发30分钟，洗净备用。

　　3. 热锅加入适量油，将姜片煸炒。

　　4. 加入焯水过的排骨，煸炒至排骨变色。

　　5. 倒入适量料酒，翻炒均匀。

　　6. 倒入足够的水，水量要稍微多一些，因为炖汤的时候会有水分蒸发。

　　7. 水烧开后撇去浮沫，加入洗净的莲子、百合、银耳和淮山。

　　8. 转小火炖煮1小时，期间需要不时撇去浮沫和油脂。

　　9. 最后加入适量盐调味即可。

　　温馨提示：

　　1. 炖汤的时间可以根据个人口感调整，炖得时间长一些，汤的口感更浓郁。

　　2. 适量料酒可以去腥增加汤的香味。

　　3. 淮山有一定的滋补作用，但是糖尿病患者要适量食用。

　　希望对您有帮助！