新鲜猪肚怎么做汤好喝

　　新鲜猪肚可以用来做一道美味的猪肚汤。以下是一种简单的制作方法：

　　材料：

　　- 新鲜猪肚：500克

　　- 姜块：3片

　　- 葱段：2根

　　- 料酒：1汤匙

　　- 鸡精：适量

　　- 盐：适量

　　- 香菜：适量（可选）

　　步骤：

　　1. 先将新鲜猪肚洗净，切成薄片，用开水焯水去腥。捞出沥水备用。

　　2. 预热锅，加入适量的油，放入姜块和葱段爆炒片刻，再加入猪肚翻炒均匀。

　　3. 倒入适量的料酒，炒匀，使其去腥。

　　4. 加入足够的清水，水量要能够盖过所有的材料，然后煮沸。

　　5. 捞出汤的表面上的浮沫，减少汤的杂质。

　　6. 转小火煮至猪肚变软，大约需要煮约1个小时。

　　7. 加入适量的盐和鸡精进行调味，煮沸约5分钟，即可撒上香菜。

　　温馨提示：

　　1. 可以根据个人口味加入其他喜欢的调味料，如生姜片、花椒等增加风味。

　　2. 猪肚煮到软烂即可食用，煮时间过长会导致肚子过软，影响口感。

　　3. 如果觉得猪肚有腥味，可以在煮之前先用盐和醋来泡洗一下，再进行烹饪。