猪肝怎么拌着吃好吃

　　猪肝是一道营养丰富的食材，以下是一种简单而好吃的猪肝拌菜的做法：

　　材料：

　　- 猪肝：适量

　　- 青椒：适量

　　- 姜：适量

　　- 大蒜：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 糖：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 将猪肝切成薄片，用清水浸泡片刻，去掉多余的血水。

　　2. 青椒、姜、大蒜切成细丝备用。

　　3. 热锅冷油，将姜丝爆香。

　　4. 加入猪肝片翻炒片刻，加料酒去腥。

　　5. 加入青椒丝、大蒜丝，继续翻炒，调入适量生抽、盐、糖、白胡椒粉，炒匀。

　　6. 出锅前滴入适量的食用油，翻炒均匀。

　　这样做出来的猪肝拌菜鲜嫩多汁，口感爽滑，味道鲜美。可以搭配米饭或面条一起食用，也可以作为菜肴的一道辅助菜品。