将鸡蛋打入碗中,加入适量的盐、胡椒粉和水搅拌均匀。将豆腐切成小块。在炒锅中加入适量的油,烧热后将豆腐块轻轻放入煎至两面金黄。然后将打好的蛋液倒入锅中,用筷子轻轻搅拌均匀。继续煎煮,直到蛋液凝固。最后根据个人口味加入适量的酱油或其他调味料,再轻轻翻炒均匀即可。
肠胃不好一般是可以喝豆腐脑的,只要不对大豆过敏,选对做法控制好量就不会加重肠胃负担。