蒜香蒸排骨是一道美味健康的菜肴，下面是蒜香蒸排骨的简单做法：
所需材料：
- 排骨500克
- 大蒜6瓣
- 姜片3片
- 料酒2汤匙
- 酱油1汤匙
- 盐1茶匙
- 白胡椒粉1/2茶匙
- 蚝油1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 水淀粉适量
步骤：
1. 将排骨洗净，放入锅中加入足够的水，倒入料酒焯水煮沸。然后捞出沥干水分备用。
2. 大蒜捣成蒜蓉备用。
3. 在蒸锅中放入适量的水，盖上锅盖，煮沸。
4. 取一个适合蒸的碗或盘子，将排骨放入碗中，加入蒜蓉、姜片、酱油、盐、白胡椒粉、蚝油和鸡精。将所有调料搅拌均匀，让排骨均匀入味。
5. 将调味好的排骨放入已煮沸的蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约20-25分钟，直到排骨熟透。
6. 将蒸熟的排骨取出，将碗中的汤汁煮沸，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变浓稠。
7. 将勾芡好的汤汁浇在蒜香蒸排骨上，即可上桌享用。
蒜香蒸排骨制作简单，口感鲜嫩，蒜香味浓郁，是一道美味健康的家常菜肴。您可以根据个人口味调整调料的用量。
