虾皮和虾仁哪个蛋白质高

虾皮如何吃获取虾青素

靠吃虾皮无法获得足够被人体吸收利用的虾青素，不建议通过吃虾皮补充虾青素。1虾皮本身可提供的虾青素总量极低。虾青素主要集中在虾壳表层的色素组织中，我们常吃的虾皮是小型毛虾脱水制成的干制品，单份虾皮里的虾青素总含量微乎其微，哪怕一次吃几百克虾皮，得到的虾青素总量都赶不上一小块三文鱼肉。