市场上的海带通常是绿色的,海带是一种藻类,属于褐藻门,其体内含有大量的叶绿素。叶绿素是光合作用的重要色素,可以吸收阳光中的蓝光和红光,而绿色则是叶绿素吸收的红光和蓝光的反射光线。海带的叶绿素吸收了阳光中的红光和蓝光,并反射出绿色的光线,使得海带呈现出绿色的外观。
1.选材处理:挑新鲜厚实的干海带,别选碎渣多的。3.慢火炖煮:换一锅清水,放海带进去,加1勺食用油、半勺糖、1片姜(去腥)。4.调味收尾:关火前5分钟加盐调味,别早放,不然海带会变硬。