包括：水苏糖、棉子糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖等。功能性低聚糖是指对人体健康具有一定改善效果的功能性糖类，多是由2～10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖，它们在人体肠胃道内不被消化吸收而直接进入大肠内为双歧杆菌所利用。
低聚糖不是平时的糖类，是一种可溶性膳食纤维，是不被我们人体消化吸收的。低聚糖市直达肠道内为双歧杆菌乳酸杆菌等有益菌群提供营养，帮助促进有益细菌的生长发育。低聚糖不会在体内产生热量和能量，也不会留在口中产生腐败菌。
