包括:水苏糖、棉子糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖等。功能性低聚糖是指对人体健康具有一定改善效果的功能性糖类,多是由2~10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖,它们在人体肠胃道内不被消化吸收而直接进入大肠内为双歧杆菌所利用。
低聚糖对减肥有辅助的效果,也是因为大豆低聚糖是一种促进益生菌在体内生长繁殖的物质,可以使肠道内的有益菌活跃,加快生长速度,加快肠道蠕动和代谢速度,对均衡消化吸收也非常有利。