包括：水苏糖、棉子糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖等。功能性低聚糖是指对人体健康具有一定改善效果的功能性糖类，多是由2～10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的低度聚合糖，它们在人体肠胃道内不被消化吸收而直接进入大肠内为双歧杆菌所利用。
蜂蜜中的糖主要是单糖，占葡萄糖和果糖的60%以上，其余为果糖和少量蔗糖。一般高血糖的朋友推荐纯蜂蜜，对血糖影响不大。但是如果蜂蜜不纯，是勾兑的话，很容易升糖。
