低脂牛奶依然含有蛋白质、钙、维生素等营养物质,但相比全脂牛奶,脂肪含量更低,热量也更低。因此,低脂牛奶可以提供类似的营养价值,但是对于需要控制体重或者有心血管疾病等慢性疾病的人来说,更加适合选择低脂牛奶。
果酸是不宜和蛋白质相遇,比如牛奶中的钙质,这些成分在一起,很容易凝结成不宜消化的东西,增加肠胃的消化负担。