菠菜可以和很多蔬菜一起炒，以下是一些常见的配菜：1. 蒜蓉菠菜：菠菜和蒜蓉一起炒，味道清淡。2. 鸡蛋菠菜：菠菜和鸡蛋一起炒，口感丰富。3. 土豆菠菜：菠菜和土豆一起炒，口感糯软。4. 番茄菠菜：菠菜和番茄一起炒，口感酸甜。5. 豆腐菠菜：菠菜和豆腐一起炒，口感鲜嫩。
当然，因为菠菜中含有大量的植物粗纤维，能够促进肠道蠕动，利于排便，帮助消化。而且其中所含的胡萝卜素，能促进孩子生长发育和提高抵抗力。菠菜汁和面粉和成面糊，加少许盐。
