以下是一些配牛肉做饺子馅的菜：1. 大葱：切碎的大葱可以增加口感和香气。2. 韭菜：切碎的韭菜可以给饺子馅增加一种独特的味道。3. 豆腐：切碎的豆腐可以增加饺子馅的质地，同时还可以吸收其他调味料的味道。4. 蘑菇：切碎的蘑菇可以增加饺子馅的口感和香气。5. 菠菜：切碎的菠菜可以增加饺子馅的营养价值。以上是一些配牛肉做饺子馅比较常见的菜品，当然您可以根据个人口味和喜好自由搭配。
营养丰富特别是蛋白质含量比较高，铁元素也比较高，补铁生血也有益处，更有暖胃的效果。当然是可以的，长期有胃病可能也会存在有营养吸收不好的情况，适量吃点牛肉也可以帮助补充蛋白质，提高机体的免疫力，对胃寒也有不错的帮助。
