牛肉包子可以搭配多种蔬菜，视个人口味而定。以下是一些常见的搭配建议：1. 韭菜花炒牛肉：韭菜和牛肉味道相得益彰，可以增加包子的口感层次。2. 番茄炒鸡蛋：清爽的番茄和鸡蛋的蛋香，可以为口感油腻的牛肉包子带来些许清新。3. 烤茄子：烤制后的茄子柔软香甜，可以搭配牛肉包子的咸香味，口感别有一番风味。4. 爆炒青菜：蔬菜的清香可以中和牛肉的腥味，让口感更加协调。5. 木耳炒豆芽：豆芽的清爽和木耳的脆嫩，可以为口感沉重的牛肉包子增添轻盈感。总的来说，搭配蔬菜可以让牛肉包子更加美味健康。
长期吃肯定也不行，特别是肉包子，油多肉多放在早餐也很腻，不好消化。如果胃不好，也不要经常吃韭菜鸡蛋馅料，因为韭菜也是粗纤维，加上鸡蛋搭配，有些人是吃了不好消化的。
