茄子可以和很多菜一起炒，以下是几种常见的搭配：1. 青椒：茄子和青椒的搭配既美味又健康。2. 土豆：茄子和土豆的搭配甚至可以单独成为一道菜，味道很好。3. 豆角：茄子和豆角搭配在一起口感非常棒，也具有很好的营养价值。4. 鸡肉：茄子和鸡肉同炒，可以让茄子更加鲜美。5. 肉末：茄子和肉末的搭配是很经典的，味道超好吃。
茄子是高纤维蔬菜1、茄子低脂肪，低热量，含糖量低。吃茄子可以提供饱腹感，对便秘的朋友有好处。提醒大家茄子是性寒的食物，脾胃虚寒的朋友要少吃或不吃，尤其是腹泻型。茄子有润肠通便的功效。
