红薯是一种较易保存的食材，以下是几种保存方法：1. 储存在阴凉、干燥的地方在室温下放置的红薯容易受潮变质，因此ZH将其收纳到阴凉、干燥的地方储存，比如储存在食品柜或食品箱中。不要将红薯放在潮湿或有阳光直射的地方，否则很容易发霉或腐烂。2. 储存在冰箱中把红薯放入塑料袋中，然后放入冰箱保鲜室中，可以延长红薯的保鲜期。不过需要注意的是，红薯在低温下易变甜，因此需要在储存前将其尽可能地去除表面的污渍和尘土，保持干燥。3. 将红薯烤熟后冷藏将红薯烤熟后，将其放入冰箱中冷藏，也可延长其保鲜时间。需要注意的是，烤熟的红薯只能保存2-3天，因此需要在短时间内食用完毕。4. 用砂土包裹保鲜将红薯用湿润的砂土裹起来，可以延长其保鲜期。这种方法适用于没有冷藏条件的情况，但需要经常检查红薯是否有腐烂现象。
红薯发芽和土豆发芽不一样，土豆发芽不能再吃了，会中毒，而红薯发芽是没有毒素产生的，把红薯上长出的芽去掉就可以继续吃的，不会中毒，但是营养上可能会有所流失，吃起来口感也没有原来的那么好了。
