银耳是一种具有清热润燥、养颜美容、促进消化等功效的食材，具有淡淡的清香味道。在新鲜状态下，银耳含有大量水分和活性成分，因此呈现出香甜、清爽的口感。此外，在烹饪过程中，可以加入一些具有香味的食材，如冰糖、椰汁等，进一步提升银耳的香味。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经，具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质，银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?
