生牛肚怎么卤制好吃

1. 准备材料：生牛肚、葱姜蒜、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、盐、糖、香叶、桂皮等。2. 先将生牛肚清洗干净，将煮锅中加入清水和一些料酒，将牛肚放进去焯水一下去除腥味，捞出沥干水分备用。3. 葱姜蒜切成末，花椒和八角炒香备用。4. 将炒香的花椒和八角放入煮锅中加入适量的清水，再加入切好的葱姜蒜末、香叶和桂皮煮开后转小火。5. 将清洗干净的牛肚放入锅中煮煮约20分钟左右，然后加入适量的生抽、老抽、盐和糖调味。6. 继续焖煮直到牛肚入味，可以用筷子插入牛肚，能够轻松插进去就表示熟了。7. 最后取出牛肚，切成薄片装盘，淋上汁水即可食用。小提示：如果想让牛肚口感更加好，可以在焯水的时候加入姜片和料酒。同时，在煮牛肚的时候也可以加入一些肉桂或者茴香等调料，让味道更加浓郁。