猪肝的去腥方法:1. 泡水:将猪肝放在清水中浸泡30分钟,然后用清水冲洗干净。2. 白醋:将一些白醋放入水中,将猪肝浸泡在里面10-15分钟,然后用清水冲洗干净。3. 盐水:将适量盐放在水中,然后将猪肝放在里面浸泡1-2小时,然后用清水冲洗干净。4. 料酒:将适量料酒加入清水中,将猪肝浸泡在里面10-15分钟,然后用清水冲洗干净。5. 牛奶:将猪肝浸泡在牛奶中20-30分钟,然后用清水冲洗干净。牛奶可以中和猪肝的腥味。注意事项:1. 尽量选用新鲜的猪肝,避免存放时间过长。2. 洗猪肝的水要多换几次,彻底去除腥味。3. 洗完后可以用姜片或蒜泥腌制一下,可以增加香味。
炒猪肝在我们去饭店点菜的频率很高,特别是炒的很嫩的猪肝,吃起来也不停不了筷子。今天我们来分享的话题就是爆炒猪肝香嫩滑溜又熟透,里面需要加啤酒,你试过了没有?