嫩鸡蛋常常被用来制作炒饭、炒面等中式菜肴。下面是炒嫩鸡蛋的步骤：1. 准备好鸡蛋。根据需要，可以用一个或者多个鸡蛋。2. 打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。3. 配好调料。可以选择葱花、姜丝、蒜末、辣椒等。4. 将锅放在火上，倒入适量油，烧热。5. 加入配好的调料，爆香。6. 倒入鸡蛋液，用铲子快速搅拌，让蛋液均匀分散。7. 炒到蛋液凝固，变成金黄色即可。8. 关火，起锅，装盘，可以根据个人口味加一些葱花进行装饰。9. 炒好的嫩鸡蛋可以直接食用，也可以作为配菜搭配其他菜肴享用。
今天我们就来看看餐桌上出镜率非常高的两种食材，鸡蛋炒豆芽一起吃不会有事吧?可以先把鸡蛋放入油中炒成固态盛出，然后正常的步骤炒豆芽，豆芽翻炒至快熟的时候，再把鸡蛋放入一起翻炒，即可出锅，不仅简单好做，味道也是清爽可口的。
