1. 热水烫：将牛肉放入沸水中烫3分钟，然后捞出放入冷水中浸泡，这样既能去掉血水，又能让牛肉更容易煮熟。2. 慢炖：将牛肉切成小块，放入锅中加入足够的水，加入姜片、葱段等调味料，慢火慢炖，一直煮到牛肉变得柔软。3. 压力锅：将牛肉切成小块，放入压力锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段等调味料，加盖煮15-20分钟，牛肉就会煮熟。4. 电饭煲：将牛肉切成小块，放入电饭煲中，加入足够的水，加入姜片、葱段等调味料，按下“煮饭”键，等电饭煲自动关闭后，再等一会儿，牛肉就会煮熟。
胃不好不建议吃牛肉酱了，酱料类都会有很多盐，高盐的饮食会伤肠胃。另外肉类和酱的结合，长期腌制也容易滋生不好的细菌和亚硝酸盐等不利于健康的物质。如果是现熬制的牛肉酱，可以适量的吃点，不要多吃。
