海带泡发可以使其柔软化，更易烹饪和消化。泡发后的海带也能够释放出更多的营养成分，包括膳食纤维、碘、钙、磷和维生素等。泡发海带可以增加它的营养价值，提高人体吸收海带所需的营养成分的效率。
1.选材处理：挑新鲜厚实的干海带，别选碎渣多的。3.慢火炖煮：换一锅清水，放海带进去，加1勺食用油、半勺糖、1片姜（去腥）。4.调味收尾：关火前5分钟加盐调味，别早放，不然海带会变硬。
