酱好的牛肉可以放入干燥、通风、不受阳光直射的地方保存。保存时间不应超过3天。如果需要延长保存时间，可以将其放入冷藏室或冷冻室中保存。冷藏保存时间为1周左右，冷冻保存时间为1个月左右。在冷藏和冷冻保存前，先将牛肉放入密封袋中，挤出多余空气，然后放入冰箱中冷藏或冷冻。使用前，将牛肉取出解冻即可。
健康成年人完全消化一份正常分量的煮熟瘦牛肉，通常需要4~6小时，若牛肉脂肪含量高、个人消化功能偏弱，消化时间会延长至6~8小时。2，个人消化能力是核心影响因素。3，进食搭配也会改变消化时长。
