以下是一种简单的牛排腌制方法：
材料：
- 2块牛排（约1英寸厚）
- 3汤匙橄榄油
- 2汤匙酱油
- 2汤匙红酒
- 2瓣大蒜，剁碎
- 1茶匙迷迭香
- 1/2茶匙黑胡椒
步骤：
1. 把橄榄油、酱油、红酒、大蒜、迷迭香和黑胡椒放入碗中混合均匀。
2. 把牛排放入一个大的密封袋中，倒入腌料，用手挤压袋子，让腌料均匀涂在牛排上。
3. 把袋子密封好，放入冰箱冷藏3-6小时，使牛排充分吸收腌料。
4. 烤箱预热至425℉，取出腌制好的牛排。
5. 在平底锅中加热一些橄榄油，放入牛排，每面煎制1-2分钟，直至两侧呈金黄色。
6. 把锅放入烤箱中，烤6-8分钟，或者根据你喜欢的口感烤至中等熟度。
7. 取出牛排，放在不粘烤盘上，覆盖上锡纸，静置5分钟。
8. 切块即可食用。
提示：在烹饪时不要过度煎炸牛排，这会让它变得干硬。可以在烤制前将牛排从冰箱中取出，使它回温至室温，这样可以更好地保持它的嫩度。
想要煎出外焦里嫩、口感绝佳的牛排，关键在于火候、时间与调料的精准把控。高温能迅速锁住肉汁，保证牛排内部鲜嫩多汁。一块完美的牛排，外皮金黄酥脆，内里肉质粉红柔嫩，切开后肉汁四溢，令人垂涎欲滴。
