1. 改善消化：白萝卜、玉米、莲藕中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，减少便秘，改善消化。
2. 补充营养：排骨是富含蛋白质和钙质的食材，能够为身体提供足够的营养。
3. 具有清热解毒的功效：白萝卜具有清热解毒、消肿止痛的功效，玉米中含有丰富的黄酮类物质，有助于调节身体机能，莲藕能够清热解毒，排骨有清热解毒、调节肝肾功效。
4. 提高免疫力：白萝卜、玉米、莲藕等蔬菜中富含的多种维生素和矿物质，能够增强身体免疫力，提高抵抗力。
5. 降血糖：莲藕中含有一种多糖物质，具有降血糖的作用。
6. 改善贫血：莲藕和玉米中含有丰富的铁质，能够帮助身体补充血红蛋白，缓解贫血症状。
7. 促进新陈代谢：排骨中的胶原蛋白能够促进皮肤细胞的更新，莲藕中的钾元素能够帮助身体正常代谢。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
