白萝卜炒不苦而且好吃可以有如下技巧：
1. 选用新鲜的白萝卜：新鲜的白萝卜口感更好，而且不会有苦味。
2. 切成薄片或小块：白萝卜切成薄片或小块，可以减少其纤维素的含量，减少苦味的产生。
3. 先焯水：将白萝卜放入开水中焯水1-2分钟，可以去除一部分苦味。
4. 用糖和醋搭配：在炒白萝卜时，可以适量添加少量糖和醋，可以中和白萝卜的苦味。
5. 调味适当：炒白萝卜时，可以适当加入葱姜蒜等调料，增加风味，让白萝卜更加美味。
想要让新鲜白萝卜保存得更长久，其实并不复杂，关键在于掌握几个小窍门。低温能有效延缓萝卜的呼吸作用，减少水分流失，从而延长保鲜期。通过合理的储存方式和细心的管理，就能让新鲜白萝卜在家中保持较长时间的新鲜度和口感。
