牛蛙怎么入味提香

　　牛蛙入味提香需要以下几个步骤：

　　1. 事先将牛蛙浸泡在冷水中，谷好后沥干水分。

　　2. 将牛蛙放入锅中，加入适量的清水，加入料酒、姜片、葱段、桂皮、干辣椒等调料，大火煮开后转小火焯水5分钟，捞出备用。

　　3. 将锅中加入适量的油，热锅凉油下葱姜蒜爆香，加入五香粉和料酒爆炒，放入焯好水的牛蛙进行炒制。

　　4. 在炒制牛蛙时，加入适量的盐、生抽、老抽、糖、酱油等调料进行调味，翻炒均匀。

　　5. 最后加入适量的鲜味调料，如葱花、香菜等提香，炒匀后即可装盘上桌。