在家煎牛肉怎么做更嫩

　　以下是一种简单的方法：

　　材料：

　　- 牛肉（适量）

　　- 淀粉或面粉（适量）

　　- 植物油（适量）

　　- 调味料（盐、黑胡椒、料酒、酱油、生姜、蒜头等，可按个人口味自行调整）

　　步骤：

　　1. 将牛肉切成薄片或薄块，用刀顺着肉纹切，这样煎熟的肉质更嫩。

　　2. 用植物油热锅，待油热后将牛肉放入锅中煎炒。

　　3. 在煎牛肉的时候，加入少量的调味料，调味后继续翻炒。

　　4. 将淀粉或面粉撒在牛肉上，用筷子快速翻炒，让淀粉吸收水分。

　　5. 加入适量的水，盖上锅盖小火炖煮2-3分钟，让它变得更加嫩，并让调味料更好的渗透到肉里。

　　6. 可以将牛肉翻炒均匀，将锅里的水分收干，让它变得更加入味。