以下是腊牛肉保存的几种方法：
1. 放冰箱：将腊牛肉放入密封袋中，放入冰箱冷藏室保存。可以保存3个月左右。
2. 冰冻：将腊牛肉放入密封袋中，冷冻保存。可以保存6个月以上。
3. 省油：将腊牛肉放在干燥通风的地方，用一层油包裹住，保存时间可以达到半年以上。
4. 省盐：将腊牛肉放在干燥通风的地方，用少量的盐腌制，可以保存3个月左右。
保存腊牛肉时，应该避免阳光直射、高温潮湿，同时密封保存，避免其受到空气的污染。食用前用清水泡一下，将过多的盐分浸泡出来。
1.冷冻保存法：这是最直接有效的长期保存方式。这样处理后的咸牛肉能冷藏保存2周，适合炖煮或煎烤。腌制不仅能延长保质期，还能让牛肉更入味，不过高血压人群要控制食用量，烹饪前最好浸泡脱盐。
