海米为什么那么臭

　　海米产生臭味的原因是由于其体内分解产生的氨基酸和胺类物质。这些物质在接触空气后，会产生刺鼻的气味。海米常常被晒干或储存不当，容易受到细菌和霉菌的污染，也会导致其产生异味。为保证海米的品质和口感，应该注意选择新鲜、干净的海米，并储存于干燥、通风、阴凉的环境中。