鱿鱼的颜色主要取决于它的皮肤色素和细胞色素。黑色鱿鱼通常是因为它们具有大量的黑色素。这种黑色素也能帮助鱿鱼融入黑暗环境，避免被天敌发现。鱿鱼还可以通过改变皮肤颜色和图案来控制自己的可见性和伪装。
咸鱿鱼干可以通过去盐处理、烘干出香、撕制调味做成风味十足的手撕鱿鱼。2烘干出香：把处理好的鱿鱼平铺在烤盘中垫好的油纸上面，烤箱提前120℃预热，放入后烤15~20分钟，烤到鱿鱼整体变干变硬、边缘微微发焦黄就取出来；没有烤箱的话可以用平底锅，开最小火慢慢烘，全程勤翻面，烘到鱿鱼水分完全收干就关火，注意别烘糊发苦。
