韭菜可以和豆腐、肉末、虾仁、鸡肉等多种食材搭配做馅，口感和味道都很不错。其中，与豆腐搭配做馅的韭菜馅饺子清爽可口，适合夏季食用；和肉末搭配做馅的韭菜馅饺子则更加香鲜美味，适合秋季冬季食用。韭菜还可以和鸡蛋、紫菜、蘑菇等多种食材搭配，做出来的韭菜馅料理也非常美味。
给韭菜施肥需要根据不同生长阶段调整肥料种类和施肥方法，基肥足、分期追肥，以有机肥为主配合速效氮钾肥，就能让韭菜长势旺、割完还能快速复壮。3、秋末施足越冬养根肥。
