排骨猪蹄怎么炖好吃

　　以下是一道简单的排骨猪蹄炖汤的做法：

　　所需材料：

　　- 排骨500克

　　- 猪蹄2只

　　- 姜片10克

　　- 葱段1根

　　- 料酒1汤匙

　　- 盐适量

　　- 水适量

　　- 胡椒粉适量

　　步骤：

　　1. 将排骨、猪蹄放入锅中，加入足够的水，大火烧开。

　　2. 焯水：把煮滚的水倒掉，用清水再煮一次，煮沸后倒掉水洗净排骨和猪蹄，可去除杂质和异味。

　　3. 锅中加入足够的水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火继续炖30分钟。

　　4. 加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

　　炖好的排骨猪蹄肉质鲜嫩，汤汁浓郁，非常适合在冬天食用。