虾仁怎么做更好吃干烧吓仁怎么做

　　干烧虾仁的做法：

　　所需材料：

　　虾仁 250克、干红辣椒6-8个、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、鸡精适量、油适量。

　　步骤：

　　1.虾仁清洗干净，放入碗中，加入料酒、盐和生抽拌匀，腌制10分钟。

　　2.锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，放入干红辣椒煸炒出香味。

　　3.把腌好的虾仁倒入锅中翻炒，加入白糖、鸡精、盐调味，继续翻炒至虾仁变色。

　　4.出锅前淋上酱油，拌匀即可。

　　干烧虾仁的小窍门：

　　1.虾仁一定要清洗干净，避免沙粒和尾部的黑线带来口感影响。

　　2.用料酒和盐腌制虾仁可以去腥提鲜，入味效果更好。

　　3.干红辣椒煸炒出香味后再加入虾仁，这样可以让辣椒的香味更浓郁，虾仁也更入味。

　　4.出锅前淋上一点酱油，可以让虾仁更有味道，颜色更美丽。