荞麦可以配多种饮品，以下列出几个常见的搭配：
1. 热水：荞麦本身口感较清淡，搭配热水可以突出其原本的味道，同时也有助于促进身体的代谢。
2. 豆浆：豆浆中的植物蛋白质和荞麦中的膳食纤维可以相互补充，有助于提高饱腹感，同时也有助于减少胆固醇。
3. 牛奶：牛奶富含蛋白质和钙质，可以增加荞麦的营养价值，同时也可以增加饮品的口感和香味。
4. 柠檬水：柠檬中的维生素C和荞麦中的多种维生素可以相互补充，同时柠檬的酸味可以中和荞麦的苦涩味，增加饮品的口感。
荞麦配什么喝取决于个人口味和需求。
对大多数日常饮用的普通人群来说，甜荞麦比苦荞麦更好喝，只有偏爱厚重焦苦风味的小众爱好者会更喜欢苦荞麦。只有吃了重油重盐的火锅烧烤之后，需要解腻压味的时候，苦荞麦的焦苦厚重反而更舒服，也只有常喝这种风味的人，才会觉得它比甜荞麦更好喝。
