材料：
羊排500克，葱姜蒜若干，红椒适量，料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。
做法：
1、羊排切成块，用水焯一下去掉血水；葱、姜、蒜切成末，红椒切成块备用。
2、热锅凉油，将羊排块放入锅中煎至两面金黄。
3、将葱姜蒜末和红椒块放入锅中翻炒一下，加入少许料酒炒出香味。
4、加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5、加入水大火煮沸，转小火焖煮20-30分钟，直到羊排变得软烂入味即可。
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
