新鲜茴香可通过以下方式长期保存：
1.冷藏：将新鲜茴香用湿毛巾包裹后放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室中保存。这样可让茴香保持新鲜状态约1-2周。
2.冷冻：将新鲜茴香切成小段或刻成碎末，放入冰袋中，挤压出空气密封后放入冰箱冷冻室中。这样可让茴香保存时间更长，约3-6个月。
3.晾干：将新鲜茴香晾晒至全干，然后存放在密封容器中。这样可让茴香保存时间更久，约6个月至1年。但晾干后的茴香口感会变得较硬，不适合生食，可加热后食用。
茴香适合在春季3-4月或者秋季9月种植，选光照充足、排水性好的地块播种，做好后期间苗和水肥管理就能正常收获。2、播种出苗茴香一般直接开沟直播，按15厘米左右的行距开1厘米深的浅沟，把种子均匀撒进沟里，之后盖一层1厘米以内的薄土，盖土太厚会影响出芽。
