材料：
- 猪排骨 500 克
- 土豆 2 个
- 姜 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 红枣 5-6 枚（可选）
- 清水 适量
做法：
1. 排骨洗净，用刀背拍打几下，切成均匀大小的小块，把姜切成片备用。
2. 土豆去皮，切成小块，备用。
3. 炒锅放入少量油，将排骨煎至两面呈金黄色，加入姜片煸炒。
4. 加入料酒，翻炒几下。
5. 加入生抽，翻炒均匀。
6. 加入足够的清水，放入适量的盐和红枣，大火煮沸后转小火炖煮约 30 分钟。
7. 加入土豆块，继续小火炖煮 20-30 分钟，直到土豆熟透，汤汁浓稠即可盛出。
小贴士：
1. 炖煮时间可以根据排骨的大小和口感需求进行调整，炖的时间越长，排骨越酥烂。
2. 土豆可以根据个人喜好，加入其他蔬菜一起烧，比如胡萝卜、洋葱等。
