米饭的热量相对较高，因为它富含碳水化合物和淀粉质。而面粉的热量相对较低，因为它被加工成面团后，往往需要加入其他材料才能制成食物，同时烹饪方法也会影响其热量。面粉也可以制成高热量的食品，如油炸食品。对于哪个热量高，取决于具体的烹饪方法和用途。
1.热量密度差异：同等重量下，米饭和面条的热量其实差不多，煮熟后的米饭每100克约116大卡，面条则是107大卡左右，但实际差距小到可以忽略不计。2.消化吸收速度：米饭的升糖指数（GI值）比面条高一点，吃完后血糖波动更明显，胰岛素分泌增加，理论上更容易囤脂肪。
