米饭的热量相对较高，因为它富含碳水化合物和淀粉质。而面粉的热量相对较低，因为它被加工成面团后，往往需要加入其他材料才能制成食物，同时烹饪方法也会影响其热量。面粉也可以制成高热量的食品，如油炸食品。对于哪个热量高，取决于具体的烹饪方法和用途。
想要让米饭快速变凉，通过增大散热面积配合通风、辅助降温的方法，最快三五分钟就能降到适口温度。2.把摊好米饭的平盘放到通风好的风口，比如开窗的窗边、开了低风挡的电风扇正下方，流动的空气会快速带走米饭散发出来的热量，正常分量的米饭十来分钟就能自然凉透。
