在煮银耳汤的时候，通常建议在锅中放入红枣，在银耳煮到快烂之前加入，这样不仅能够增加银耳汤的甜度和美味度，还能够增加银耳汤的营养，具有很好的滋补功效。放红枣的z佳时机是在煮银耳汤的中途加入。
炖银耳汤的时候，梨子要在银耳炖至软烂出胶、出锅前15-20分钟再放，不建议一开始就和银耳同炖。3.梨子下锅后保持中小火炖煮15-20分钟就够了，喜欢吃偏软口感可以多炖5分钟，出锅前再加冰糖搅匀融化就可以享用，煮出来的银耳汤清甜不腻，梨子也能保留合适的口感。
