糯米粉做饼的步骤如下:
材料:
- 糯米粉 200克
- 温水 100毫升
- 盐 适量
- 芝麻 适量
- 油 适量
做法:
1.将糯米粉放入碗中加入适量盐,慢慢加入温水搅拌成面团,揉至滑爽。
2.将面团分成若干个小球,每个小球按扁成薄饼状。
3.在平底锅中,加入适量油,烧热后放入饼状,小火煎熟,煎熟后翻面,另一面也煎熟。
4.将芝麻放入烤盘中,放入烤箱中烤5分钟。烤好后,将芝麻放入碗中。
5.将煎好的饼放入碟中,将烤好的芝麻撒在饼上即可。
Tips:
在加入油的时候,可以放葱花、鸡蛋等作为饼的配料,口感更佳。煎饼时切忌用大火,以免饼糊糊糊。

1.选肉是关键别图便宜买纯瘦肉多的五花,得挑肥瘦相间、层次分明的,最好带点雪花纹理。肥肉能炖出油润感,瘦肉吸饱汤汁才不柴。肉遇热收缩,血水锁在里头,炖出来腥还柴。捞出来用温水冲,别用凉水激,不然肉质变硬,怎么炖都软不了。