材料：
- 羊排：1斤
- 淮山：1根
- 姜片：5片
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水：适量
步骤：
1. 羊排洗净，切成小块，用热水焯一下，去除血水和腥味。
2. 淮山去皮，切成小块备用。
3. 锅中加入适量油，放入姜片煸炒出香味。
4. 放入羊排块，翻炒均匀。
5. 加入适量料酒煮至羊肉变色。
6. 倒入足够的水，放入淮山块，加入适量盐和生抽。
7. 转小火，炖煮大约1个小时，直至羊排和淮山熟软入味。
8. 最后加入适量鸡精调味即可。
1.选肉和切配是关键新鲜牛排别直接扔锅里！把牛排放冰箱冷冻半小时再切，这样切薄片不容易散。要是牛排太厚，可以先片成两层再切，别嫌麻烦，这步直接影响口感！2.锅底和蘸料要搭对味牛排火锅别用清汤！牛排片别一股脑全倒进去！
