北极虾是一种产卵方式为胎生的动物,雌性北极虾在发育过程中,卵黄在体内发育成熟,随着雌性北极虾个体的成长,卵黄腹籽逐渐变大。当雌性北极虾发育到成年期时,卵黄腹籽已经非常大,接近于成熟状态。此时,雌性北极虾就可以将卵黄腹籽通过生殖孔排出体外进行繁殖,而不需要像其他动物一样通过生殖器官进行交配和产卵。这种独特的繁殖方式,使得北极虾适应了极端的生存环境,有效地提高了繁殖率和幼体存活率。
将北极虾置于流动水下仔细冲洗,尤其是虾头和虾线部分,这些地方往往是腥味的主要来源。将北极虾放入加有少许姜片、料酒的沸水中快速焯烫,不仅能去除多余腥味,还能使虾肉更加紧实弹牙。