1.选择新鲜的生蚝，是在餐厅现场挑选。
2.在食用前把生蚝洗净，去除蚝壳表面的泥沙和蚝须。
3.用温水轻轻擦拭蚝壳，不要用力刷洗，以免划伤蚝肉。
4.将生蚝蒸熟或者开火烤熟，避免生吃。
5.生蚝切忌与柿子、柠檬、西红柿等酸性食品一起食用，以免蚝肉中的蛋白质发生凝固作用。
6.在食用时可以搭配柠檬汁、蒜泥、醋等佐料，以增加风味，但不宜使用过多。
7.生蚝食用后要及时冷藏保存，以避免营养流失。
营养不良确实会对胃造成明显损伤。3.营养不良会拉低全身免疫力，胃部对有害病菌的抵抗能力也会跟着减弱，比营养状态正常的人更容易发生胃部感染、炎症，反复发病又会进一步加重胃损伤，形成“营养不良伤胃→消化吸收更差→营养不良加重”的恶性循环。
