红枣银耳汤需要在煮开后再放红枣。具体时间可以根据不同的食谱要求进行调整，一般是在银耳煮软后最后10-15分钟再加入适量的红枣，煮至红枣变软即可。如果你想要汤汁更甜一些，也可以等到银耳煮至烂熟后再加入红枣，煮片刻即可。
1.选材与泡发银耳选淡黄色、朵形完整的干货，避免过白可能经过硫熏。期间每隔10分钟用汤勺顺时针搅拌10秒，防止粘锅的同时促进胶质析出。3.出胶与口感提升技巧银耳泡发时加1勺淀粉，能吸附杂质并让胶质更易释放。
